Kuliner
Inilah Cara Makan Steak yang Lebih Sehat dan Rendah Lemak Ala Koki Yuda Bustara
Chef selebriti Yuda Bustara di Jakarta, Selasa 2 Juli 2024. (ANTARA)
“Kalau misal masak steak ada panci cast iron itu bisa nahan panas yang lama jadi pastikan pancinya tebal, kalau tipis pasti gosong, kalo panci tebal bisa nahan panas lebih lama jadi saat kita sear itu warnanya lebih coklat bukan abu-abu, dalamnya juga lebih juicy,” kata Yuda.
Selain memilih bagian daging yang berkualitas harus juga diperhatikan saus pendampingnya yang juga lebih sehat seperti yang lebih segar atau dengan rempah.
Yuda mengatakan selain dengan saus barbekyu atau saus jamur, steak juga bisa dikomunikasikan dengan saus seperti chimicurri yaitu rempah daun yang diblender menggunakan minyak, atau sesuatu yang lebih creamy namun dengan rempah khas Indonesia seperti andaliman. ***