Orbit Indonesia
Inilah Sejarah dan Resep Unik Makanan Seblak asal Bandung yang Diusulkan Menjadi Warisan Budaya Tak Benda
Inilah resep unik Seblak khas Bandung yang sedang diajukan Kemendikbudristek ke UNESCO sebagai warisan budaya tak benda.
Lalu bagaimanakah sejarah dari makanan seblak yang diusulkan menjadi warisan budaya tak benda oleh Kemendikbudristek.
Sejarah seblak tidak memiliki catatan yang pasti, tetapi diperkirakan muncul pada tahun 1970-an atau 1980-an di daerah Bandung, Jawa Barat.
Baca Juga: Resep Cookies Enak dan Murah, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Lebaran Idul Adha Nanti
Meski sejauh ini masih belum ada dokumentasi atau catatan khusus yang menunjukan bahwa seblak adalah makanan asal Bandung.
Namun, perkembangan dan penyebarannya telah menjadi fenomena budaya kuliner di seluruh Indonesia, bahkan hingga luar negeri.
Boleh jadi seblak berawal dari makanan di Garut yang bernama kerupuk leor yang dimasak dengan bumbu bawang putih dan cabai rawit.
Komposisi dasar Seblak terdiri dari kerupuk basah yang dihancurkan, mie, atau bahan dasar lainnya, seperti bihun atau kentang.
Biasanya, Seblak juga berisi berbagai jenis sayuran seperti kubis, wortel, dan taoge (toge), dan kemungkinan besar inilah yang menyebabkan kreasi resep Seblak saat ini semakin banyak.
Ada pula yang menyebut jika asal-usul makanan seblak berasal dari sisa persediaan kerupuk di Bandung saat itu begitu banyak namun tidak terpakai.