Aroma khas daging kambing biasanya timbul karena lemak yang menempel pada daging kambing.

Agar dapat mengurangi bau khas daging kambing, kalian bisa memilih daging yang tidak berlemak atau menyingkirkan lemaknya.

Agar lebih mudah dalam memisahkan lemak pada daging kambing, dinginkan terlebih dulu daging di dalam kulkas, maka lemak akan membeku dan lebih mudah untuk dipisahkan.

Baca Juga: Buya Yahya Bolehkan Berkurban dengan Kambing dan Sapi Betina di Hari Raya Idul Adha, Simak Penjelasannya!

2. Jangan dicuci

Jangan pernah mencuci daging kambing sebelum dimasak karena akan membuat tekstur daging menjadi lebih alot dan aroma amis daging kambing menjadi semakin kuat.

3. Taburi garam

Dengan menaburkan garam dan mendiamkannya selama kurang lebih 10 menit akan membantu menetralisir darah pada daging kambing yang menyebabkan aroma tak sedap.

4. Rebus dengan rempah

Untuk mengurangi aroma khas pada daging kambing, kalian bisa gunakan berbagai rempah beraroma harum seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe atau kemangi.