ORBITINDONESIA.COM - Idul Adha identik dengan hari raya kurban dimana banyak orang membagikan hasil kurban mereka ke tetangga terdekat, orang yang tidak mampu, dan mereka yang membutuhkan.

Saat Idul Adha di Indonesia, banyak orang akan berkurban menggunakan hewan kurban jenis kambing karena harga lebih terjangkau.

Maka dari itu, ketika Idul Adha banyak orang akan memiliki lebih stok daging kambing melimpah ketimbang daging kurban lainnya.

Baca Juga: Ini Perbedaan Mengumandangkan Takbir Idul Fitri dan Idul Adha yang Harus Anda Perhatikan

Sayangnya, ada sebagian orang yang tidak menyukai daging kambing karena baunya yang khas sehingga lebih memilih untuk tidak mengkonsumsinya.

Namun, tahukah kamu bahwa aroma daging kambing bisa dihilangkan dengan melakukan hal-hal ini.

Berikut 8 tips agar stok daging kambing yang kamu miliki tidak berbau dan alot saat dimasak:

Baca Juga: Sebentar Lagi Idul Adha, Ini Dia 5 Ide Menu Olahan Daging Khas Nusantara, Dijamin Tidak Bikin Bosan

1. Singkirkan Lemaknya

Aroma khas daging kambing biasanya timbul karena lemak yang menempel pada daging kambing.

Agar dapat mengurangi bau khas daging kambing, kalian bisa memilih daging yang tidak berlemak atau menyingkirkan lemaknya.

Agar lebih mudah dalam memisahkan lemak pada daging kambing, dinginkan terlebih dulu daging di dalam kulkas, maka lemak akan membeku dan lebih mudah untuk dipisahkan.

Baca Juga: Buya Yahya Bolehkan Berkurban dengan Kambing dan Sapi Betina di Hari Raya Idul Adha, Simak Penjelasannya!

2. Jangan dicuci

Jangan pernah mencuci daging kambing sebelum dimasak karena akan membuat tekstur daging menjadi lebih alot dan aroma amis daging kambing menjadi semakin kuat.

3. Taburi garam

Dengan menaburkan garam dan mendiamkannya selama kurang lebih 10 menit akan membantu menetralisir darah pada daging kambing yang menyebabkan aroma tak sedap.

4. Rebus dengan rempah

Untuk mengurangi aroma khas pada daging kambing, kalian bisa gunakan berbagai rempah beraroma harum seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe atau kemangi.

Baca Juga: Kumpulan Link Twibbon Idul Adha yang Bisa Dipasang di Media Sosial

5. Baluri dengan parutan nanas

Parutan nanas sering sekali digunakan sebagai baluran daging kambing agar empuk dan tidak alot.

Nanas digunakan karena dapat membantu proses pengempukkan daging namun tidak mengubah citarasa daging dan mampu menambah kelezatan daging yang sudah dimarinasi oleh parutan nanas.

Baluri daging kambing menggunakan parutan nanas selama 15-30 menit sebelum dimasak maka daging akan lebih empuk.

Baca Juga: Muhammadiyah Tetapkan Idul Adha Jatuh pada 28 Juni 2023

6. Baluri dengan parutan pir

Seperti halnya parutan nanas, parutan pir juga dapat membuat daging kambing yang akan diolah menjadi lebih empuk.

7. Bungkus daging menggunakan daun pepaya

Membungkus daging kambing mentah menggunakan daun pepaya dipercaya dapat mengempukkan daging kambing karena kandungan enzim yang terkandung di dalam daun pepaya.

8. Lumuri dengan jeruk nipis

Selain dapat melunakkan daging dan mengurangi aroma tidak sedap pada daging, air perasan jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri yang ada dalam daging.***

Dapatkan informasi menarik lainnya dari ORBITINDONESIA.COM di Google News.