ORBITINDONESIA- Buat para Ibu-ibu yang belum pernah mencoba nikmatnya kuliner rujak soto khas Banyuwangi yang bikin ngiler, berikut ini resep lengkapnya.

Rujak soto khas Banyuwangi salah satu kuliner legendaris yang banyak digemari. Kuliner ini cocok dinikmati saat siang hari.

Buat kamu yang lagi bingung ingin masak apa, rujak soto Banyuwangi perlu jadi menu baru yang coba kamu sajikan.

Baca Juga: Akhirnya Polisi NTT Periksa Pemilik Warung yang Kedapatan Jual Sayur Lodeh Berisi Potongan Jari Manusia

Rujak Soto merupakan kuliner perpaduan antara rujak cingur yang khas dengan petis dan pisang batu, dengan kaldu rujak soto.

Dalam kaldu rujak soto sejatinya didapat dari hasil rebusan daging dan isinya terdiri dari potongan daging sapi, babat, dan cingur.

Kamu yang ingin menikmatinya dengan bahan yang lebih sehat, bisa mengikuti versi Masak Apa Hari Ini dengan menggunakan kaldu dan daging sapi bagian has dalam.

Baca Juga: Wow Ternyata Segini Uang Beasiswa LPDP, Pantas Banyak Peminatnya, Biaya Hidup Juga Ditanggung

Isi rujak

150g kangkung, siangi, rebus

50g kacang panjang, potong 5 cm, rebus

100g taoge, rebus

2buah tahu putih, potong kotak, goreng hingga berkulit

1papan tempe, potong korek api, goreng

1buah mentimun, kupas, potong dadu

2buah lontong, potong-potong

 Baca Juga: Heboh Temuan Jari Manusia dalam Makanan Sayur Lodeh di NTT, Sudah Diperiksa Dokter, Ternyata Benar

Bumbu rujak

100g kacang tanah, goreng dengan kulit

2buah pisang batu

1sdt gula merah

50g petis

1sdt garam

1air asam jawa

50ml air

Soto

200g daging sapi has dalam

1.5L air, untuk merebus

2batang seledri

2batang daun bawang, iris tipis

2sdm minyak

2cm lengkuas

2batang serai

5lembar daun jeruk

2sdt Royco Kaldu Sapi

2sdt Bango Kecap Manis

Bumbu soto, haluskan

7butir bawang merah

5siung bawang putih

2cm kunyit

2cm jahe

2sdt merica putih bubuk

4butir kemiri, sangrai

Pelengkap

seledri, iris tipis

daun bawang, iris tipis

bawang goreng

Cara membuat

1. Bumbu rujak: Haluskan semua bahan. Sisihkan.

2. Soto: Rebus daging hingga empuk, angkat. Ambil kaldunya lalu potong-potong daging. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun bawang. Masak hingga harum. Masukkan air kaldu, Royco Kaldu Sapi, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

4. Tata semua bahan isi rujak dalam mangkuk saji. Sendokkan bumbu rujak ke atasnya. Kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan bersama pelengkap.***