Orbit Indonesia
Resep Rendang Daging Sapi Empuk dengan Bahan Sederhana dan Mudah Dibuat, Rasanya Dijamin Bikin Ketagihan
Resep rendang daging sapi enak dan empuk dengan bumbu sederhana yang mudah dibuat di rumah
ORBITINDONESIA.COM - Rendang merupakan makanan khas Padang yang terbuat dari olahan daging sapi yang dibumbui dengan berbagai rempah.
Rendang masuk kedalam salah satu makanan terenak di dunia karena cita rasanya yang khas dan kaya akan rempah dijamin bikin kamu ketagihan saat makan daging sapi olahan ini.
Meskipun rendang banyak ditemukan di banyak tempat terutama warung nasi Padang, namun jika kalian memiliki stok daging sapi pada saat Idul Adha tiba, tidak ada salahnya kalian mencoba memasaknya di rumah.
Baca Juga: Tiga Provinsi Ditetapkan Sebagai Kejadian Luar Biasa, Kini Imunisasi Polio Diberikan Dua Dosis
Disini kami akan membagikan resep rendang yang enak dan empuk yang bisa kalian praktekkan di rumah, sebagaimana dilansir dari channel Youtube milik Zackli Green
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1 kg daging sapi
Baca Juga: 5 Rekomendasi Warung Makan Paling Terkenal di Jakarta Selatan, Cita Rasanya Bikin Nagih
2 liter santan dari 2 buah kelapa yang diperas
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 ruas Jahe
Baca Juga: Destinasi Wisata Romantis di Ngawi ini Cocok Banget Buat Kamu Liburan bersama Pasangan
3 ruas lengkuas
7 buah cabai merah
7 buah cabai keriting merah
Baca Juga: Pecah! Konser Taylor Swift Di Singapura Tambah, Total Jadi 6 Hari!
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai yang sudah di geprek
Baca Juga: Catat, Inilah 5 Program Studi Paling Favorit di Universitas Negeri Semarang
Gula merah secukupnya
½ sdm garam
1 sachet kaldu sapi bubuk atau sesuai selera
Baca Juga: Inilah Syarat Lengkap Mendaftar ke Universitas Negeri Semarang 2023 Lewat Jalur Rapor
Bahan rempah untuk mengungkep daging:
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
gula merah sedikit
Cara memasak:
Potong-potong cabai, bawang, kunyit dan jahe, kemudian masukkan kedalam blender atau bisa juga diulek bersama kemiri, haluskan.
Potong-potong daging, perhatikan seratnya dan usahakan memotong daging berlawanan dengan seratnya karena ini akan mempengaruhi keempukan daging saat digigit.
Baca Juga: Setelah Ariel Lucero, Arema FC Datangkan Gelandang asal Brazil, Charles Raphael
Tumis daging sapi yang telah dipotong-potong sebentar saja untuk menghilangkan bau amis daging tersebut tanpa menggunakan minyak karena biasanya minyak akan keluar dengan sendirinya.
Aduk dan bolak-balikkan daging hingga warna daging terlihat pucat.
masukkan bahan rempah untuk mengungkep daging, yaitu dua siung bawang putih dan jahe yang sudah di geprek kemudian masukkan gula merah secukupnya.
Baca Juga: Setelah Ariel Lucero, Arema FC Datangkan Gelandang asal Brazil, Charles Raphael
Aduk-aduk terus sampai daging mengeluarkan minyak dengan sendirinya lalu tutup wajan agar daging empuk ketika diungkep.
Sambil menunggu daging yang diungkep, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jika kalian menghaluskannya menggunakan blender tumis tanpa minyak terlebih dahulu untuk menghilangkan kadar airnya.
Tumis bumbu yang sudah berkurang kadar airnya menggunakan minyak goreng secukupnya, tumis hingga harum.
Baca Juga: KPK Temukan Kuitansi Fiktif Biaya Makan dan Minum Lukas Enembe, Nilainya Fantastis!
Masukkan, sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk aduk sebentar.
Setelah selesai ditumis, masukkan 2 liter santan kedalam wajan
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
Masukkan daging sapi yang sudah diungkep kemudian diamkan hingga mendidih.
Kecilkan api kompor dan diamkan sebentar sambil sesekali diaduk agar bawahnya tidak menempel dan gosong.
Jika air sudah mulai berkurang, aduk-aduk terus hingga matang dan bumbu berubah menjadi kecoklatan.
Jika sudah berubah kecoklatan dan bumbu sudah sangat mengental matikan kompor dan rendang siap untuk disajikan.
Itulah resep rendang enak dan empuk yang sangat mudah dan bisa kalian praktekkan dengan menggunakan daging kurban saat Idul Adha nanti.
Selamat mencoba..***