Kuliner olahan bumbu petis ini cocok buat kamu yang sedang liburan di Jawa Timur, namun sedang bosan makan daging kurban Idul Adha 2023.

Mencicipi kuliner khas Jawa Timur dapat menjadi salah satu rekomendasi pendamping ketika menghadapi moment liburan lebaran Idul Adha 2023.

Baca Juga: Ciamik! 5 Kuliner Khas Yogyakarta yang Wajib Kamu Coba, Dijamin Menggugah Selera

Kuliner khas Jawa Timur dari olahan bumbu petis sendiri ini merupakan bumbu makanan yang terbuat dari olahan hasil laut, seperti ikan, udang, hingga kerang. 

Di mana semua bahan tersebut dimasak hingga menjadi kental seperti saus yang bertekstur padat.

Di beberapa daerah di Indonesia juga banyak yang menggunakan olahan bumbu ini. 

Baca Juga: Bikin Ngiler, Inilah 5 Kuliner Khas Ngawi yang Wajib Kamu Coba Ketika Liburan Bersama Keluarga ke Jawa Timur

Hanya saja tak seramai minat warga Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Lamongan.

Bahkan, hingga beberapa makanan khasnya pun identik dengan bumbu yang memiliki kecenderungan berwarna gelap ini. 

Dilansir dari channel YouTube Makanan Kekinian, berikut ini lima kuliner khas Jawa Timur yang identik dengan olahan bumbu petis, di antaranya:

Baca Juga: Liburan ke Labuan Bajo, Jangan Lupa Nikmati Pilihan Kuliner Khas NTT Selain Keindahan Pesona Alamnya

1. Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan makanan khas Surabaya yang paling popular dan identik dengan cingur atau mulut sapinya. 

Makanan yang pertama kali ditemukan di Surabaya pada awal abad 20-an ini sangat nikmat disantap dengan bumbu petis. 

Biasanya, selain irisan cingur, rujak khas Kota Pahlawan ini juga ada isian lain, seperti buah-buahan (mentahan) dan beberapa bahan (matengan), seperti lontong, tahu, tempe, dan sayur-sayuran.

2. Lontong Balap

Lontong balap juga menjadi makanan khas Surabaya yang tak kalah nikmat. 

Dalam seporsi lontong balap, terdapat touge, lontong, tahu, dan lento yang diberi bumbu petis serta diguyur kuah. 

Agar lebih lengkap, biasanya masyarakat Surabaya menambahkan sate kerang dalam sajiannya. 

Nama lontong balap sendiri diambil dari kebiasaan penjualnya yang dahulu kerap balapan untuk menawarkannya kepada pelanggan.

3. Lontong Kupang

Tak hanya lontong balap, makanan khas Surabaya yang tak kalah nikmat ialah lontong kupang. 

Menu satu ini terdiri dari lontong, sate kerang, telur, kerupuk, kupang putih, dan tentunya bumbu petis.

Kupang sendiri merupakan hewan laut bertubuh lunak yang memiliki ukuran lebih kecil dari kerang. 

Hewan ini dipercaya menjadi sumber asam amino esensial yang baik untuk tubuh.

4. Tahu Campur

Tahu campur terdiri dari kecambah, lontong, tahu goreng yang diiris-iris, kerupuk udang, sayuran, mie kuning, dan tentunya siraman kaldu ikan atau udang yang gurih dan pedas. 

Makanan yang satu ini merupakan makanan khas Jawa Timur, khususnya dari Lamongan.

5. Tahu Tek

Tahu Tek juga merupakan makanan khas Jawa Timur, lebih tepatnya dari Lamongan. 

Makanan ini terdiri dari lontong, tahu goreng setengah matang, tauge, kentang, kerupuk, sayur, dan potongan ketimun, yang disiram dengan campuran bumbu kacang dan petis. 

Proses pembuatannya pun cukup khas, yakni dengan menggunting tahu hingga menghasilkan bunyi tek tek tek.***

Kamu bisa mendapatkan beragam informasi dan artikel lain ORBITINDONESIA.COM di Google News.