Orbit Indonesia
Kimchi Masuk Dalam Daftar Superfood, Karena Manfaatnya Bagi Kesehatan
Kimchi, hidangan khas Korea Selatan masuk dalam sepuluh superfoodd teratas karena manfaatnya bagus untuk kesehatan
ORBITINDONESIA – Kimchi, hidangan khas Korea Selatan yang terbuat dari sayuran mentah ini masuk dalam daftar superfood.
Superfood sendiri adalah istilah untuk menggambarkan makanan yang memiliki nutrisi dan mnafaat tinggi bagi kesehatan. Ada beberapa makanan yang masuk dalam kategori superfood adalah bijia-bijian, kacang-kacangan, sayuran hijau hingga makanan berprotein tinggi.
Kimchi sendiri masuk dalam peringkat pertama makanan fermentasi menurut Pollock Communications dan juga masuk dalam daftar 10 superfood tahunan teratas dari Today’s Dietitian.
Dalam survei tahunan Pollock Communication dan Today;s Dietitian yang bertajuk ‘Whats, Trending in Nutrition, ada 757 ahli gizi yang terdafat dan disurvei untuk menentukan makan padat nutrisi mana yang akan diharga konsumen pada 2023.
Dan hasilnya adalah kimchi masuk dalam daftar 10 superfood teratas yang cocok dengan pola makan nabati.
Menurut ahli diet, konsumen saat ini akan mencari makanan fungsional berbasis nilai yang juga mendukung kekebalan dan kesehatan usus mereka sehingga menjadikan makan fermentasi sebagai pembelian teratas pada tahun 2023.
Sementara itu Louise Pollock dari Pollock Communication mengatakan bahwa konsumsen saat ini lebih sadar akan manfaat makanan bagi kesehatan usus dan imunitas tubuh.
Baca Juga: GEGER Marshanda Ucapkan Selamat Tinggal di Instagram, Lho Ada Apa
Dimana para konsumen mencari makanan atau camilan yang terjangkau namun tetap memberikan manfaat bagi tubuh dan kesehatan, salah satunya adalah kimchi
Seperti diketahui, kimchi adalah makanan khas Korea Selatan yang selalu dikonsumsi setiap hari dimana orang Korea Selatan tidak bisa menikmati makanan tanpa kehadiran kimchi di meja makannya.
Biasanya orang Korea Selatan menyantap kimchi bersama nasi dan lauk atau dengan ramyeon, dan lainnya.
Kimchi sendiri terbuat dari sayur sawi mentah namun ada beberapa jenis kimchi yang beragam ada yang terbuat dair lobak, timun hingga cabe.
Sebuah penelitian di tahun 2020 dimana ada hubungan konsumsi kimchi dengan tingkat kematian Covid19 yang renda di Korea Selatan. ***