ORBITINDONESIA.COM- Koki Hassan asal Qatar mengunjungi Kampung Skouw Sae untuk menikmati kuliner Papua yang terletak di Distrik Muara Tami, Kota Jayapura, di mana tempat tersebut dekat perbatasan Indonesia-Papua Nugini.

Bumi Cenderawasih menjadi tempat pertama yang dikunjungi koki Hassan asal negara Qatar dan dikenalkan berbagai macam jenis kuliner Papua. 

Kuliner Papua meliputi yakni sinole, papeda, kopi, dan beberapa jenis umbi-umbian. Tidak hanya itu, koki asal Qatar Hassan Al Ibrahim juga dikenalkan bagaimana proses mengelola sagu menjadi papeda yang merupakan makanan asli penduduk setempat.

Baca Juga: Pencarian Kapal Selam Wisata Titanic, Prancis Kirim Robot Tak Berawak Canggih, Ini Spesifikasinya

Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture memilih tiga daerah untuk dikunjungi, yakni Papua, Medan, dan Bali.

Kuliner Papua memiliki dasar dan teknik sederhana yang hampir sama di semua wilayah setempat.

Menu asli Papua ini biasanya disajikan dengan cara sederhana.

Tungku Batu adalah salah satu cara memasak dengan memanaskan batu sampai kurang lebih dua jam untuk kemudian meletakkan bahan makanan, mulai dari daging babi, umbi-umbian, dan berbagai jenis sayur lainnya.

Baca Juga: Buku Silsilah Sepuluh Wali Karya Syaikh Abul Fadhol Senori Tuban

Rata-rata teknik bakar dan pengasapan dengan tidak menggunakan minyak serta hanya sedikit garam.